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| Légumes
Légumes frais
Nous proposons une sélection de légumes frais à Chantilly, tous de saison pour offrir uniquement le meilleur de la nature à nos clients. Choisir Les Halles de Chantilly, c'est opter pour la fraîcheur et le soutien aux producteurs locaux. Nous sommes fiers de contribuer à une alimentation saine et équilibrée grâce à des produits soigneusement sélectionnés pour leur qualité irréprochable.
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Le chou-fleur français est un légume incontournable, apprécié pour sa chair tendre, sa saveur douce et sa polyvalence en cuisine. Il se consomme aussi bien cru en fleurettes, que cuit en gratin, purée, velouté ou rôti au four.
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Frais, croquant et léger, le concombre est un incontournable des repas estivaux. Idéal à consommer cru en salade, en bâtonnets à l’apéritif, ou encore râpé en tzatziki, il se distingue par sa chair juteuse et sa peau fine.
Origine : FRANCE
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Appréciées pour leur goût fin et légèrement sucré, les échalotes françaises sont idéales pour sublimer vos recettes, crues ou cuites. Leur chair fondante et parfumée en fait un ingrédient incontournable de la cuisine du quotidien.
Origine : FRANCE
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Légume phare de l'hiver, l’endive se distingue par sa légère amertume, sa texture croquante et sa polyvalence en cuisine. À savourer crue en salade ou cuite en gratin ou braisée, elle apporte fraîcheur et finesse à vos assiettes.
Les endives de la famille sont préparé le matin et arrive directement aux halles.
Origine: FRANCE
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Des feuilles tendres et savoureuses pour vos plats du quotidien. Leurs feuilles vert foncé, charnues et souples, sont soigneusement récoltées pour garantir une qualité gustative idéale, aussi bien en cuisson qu’en salade.
Origine : FRANCE
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Le fenouil séduit par sa chair croquante, son arôme anisé délicat et sa grande polyvalence en cuisine. À déguster cru en salade, rôti au four ou mijoté, il apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à vos plats.
Origine : FRANCE
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Ces légumes de saison sont un incontournable des repas légers et gourmands : en salade, en accompagnement ou simplement revenus à la poêle avec une noisette de beurre. Leur goût délicat, leur texture fondante et leur fraîcheur en font un allié idéal pour une cuisine saine, simple et savoureuse.
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Découvrez notre sélection de courgettes fraîches et locales, cultivées avec soin par des producteurs de notre région. Vertes, jaunes, rondes ou allongées, elles se déclinent sous différentes formes et couleurs pour apporter saveur et originalité à vos recettes.
Disponibles en agriculture conventionnelle et biologique, nos courgettes sont récoltées à maturité pour garantir fraîcheur, qualité et goût. Polyvalentes en cuisine, elles se dégustent aussi bien crues que cuites : en gratin, poêlées, farcies, en soupe ou même à la plancha.
En choisissant nos courgettes locales, vous soutenez les producteurs de proximité tout en profitant de légumes de saison savoureux et fraîchement récoltés.
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Ces patates douces BIO sont cultivées dans le respect du sol et de la biodiversité.
Leur chair orangée fondante et leur goût délicatement sucré en font un incontournable des cuisines saines et gourmandes
Polyvalentes, elles se dégustent aussi bien rôties au four, en purée, en soupe ou en frites maison.
Origine : FRANCE
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Les poivrons rouge, jaune ou vert connus pour leur texture croquante et leur saveur légèrement amère, les poivrons sont parfaits pour apporter du relief et de la fraîcheur à vos plats. À consommer crus ou cuits, ils s’intègrent facilement dans les salades, poêlées, farcis ou grillés.
Origine : BELGIQUE
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Craquez pour l’authenticité et la finesse des artichauts violets, une variété italienne appréciée pour ses feuilles tendres et sa saveur délicate. À déguster chaud ou froid, cuit entier ou préparé en cœur, il est parfait en entrée, en salade ou en accompagnement.
Un Légume Fin et Délicat
✔ Feuilles violacées et serrées, à cuire à la vapeur, à l’eau ou au four
✔ Chair tendre et parfumée, idéale en vinaigrette ou en poêlée
✔ Excellent en salade tiède, en risotto ou farci
✔ Origine de Bretagne, sélectionné pour sa fraîcheur et sa qualité
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Ces légumes de saison sont un incontournable des repas légers et gourmands : en salade, en accompagnement ou simplement revenus à la poêle avec une noisette de beurre. Leur goût délicat, leur texture fondante et leur fraîcheur en font un allié idéal pour une cuisine saine, simple et savoureuse.
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Nous avons une gamme de carotte bio et conventionnelle toutes les deux locales et direct producteur !
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Nous avons toujours des pommes de terres a chaire ferme annabelle parfois en grenaille aussi et de l’allians bio et locale pour le reste nous avons de l’agria et marabelle locales pour les purées, frites...
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Nous avons différentes variétés de salade selon arrivage laitue, battavia, scarolle, rougette, feuille de chêne...
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Craquants, légèrement piquants et rafraîchissants, les radis roses français sont parfaits pour une consommation crue, à l’apéritif, en salade ou en accompagnement. Leur chair blanche et croquante et leur couleur vive en font un légume aussi décoratif que savoureux.
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